Nasi Lemak adalah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular.
### Bahan-bahan untuk Nasi Lemak:
#### Untuk Nasi:
– 2 cawan nasi (beras)
– 1 ½ cawan santan (dari 1 biji kelapa)
– 1 cawan air (jika perlu)
– 1-2 helai daun pandan (disimpul)
– Garam secukup rasa
#### Untuk Sambal:
– 5-6 biji cili kering (rendam dalam air panas)
– 2 biji bawang merah
– 2 ulas bawang putih
– 1 sudu besar belacan (ditumbuk)
– 1 sudu besar gula
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menumis
#### Untuk Pelengkap:
– Telur rebus
– Ikan bilis (digoreng garing)
– Kacang tanah (digoreng garing)
– Timun (diiris)
– Daun salad (opsional)
### Langkah-Langkah Penyediaan:
#### 1. Penyediaan Nasi:
1. **Cuci Beras**: Bilas beras sehingga airnya jernih. Ini penting untuk menghilangkan kanji.
2. **Masak Nasi**: Masukkan beras ke dalam periuk, tambah santan, air, daun pandan, dan garam. Jika menggunakan periuk nasi, masak seperti biasa.
3. **Hasil Nasi**: Masak sehingga nasi masak dengan sempurna. Biarkan selama 10-15 minit sebelum dihidangkan untuk mendapatkan tekstur yang baik.
#### 2. Penyediaan Sambal:
1. **Kisar Bahan**: Pastikan cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan dikisar halus.
2. **Tumiskan**: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga wangi dan tidak mentah.
3. **Perasakan**: Tambahkan gula dan garam. Masak sehingga sambal pecah minyak. Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
#### 3. Penyediaan Pelengkap:
1. **Telur Rebus**: Rebus telur dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian, sejukkan dan kupas kulitnya.
2. **Ikan Bilis dan Kacang Tanah**: Goreng ikan bilis dan kacang tanah dalam kuali sehingga garing.
3. **Timun**: Cuci timun dan potong menjadi kepingan bulat atau memanjang.
### Penyajian:
– Ambil nasi lemak yang sudah dimasak, letakkan di atas pinggan.
– Hidangkan dengan sambal di sebelah, telur rebus, ikan bilis, kacang tanah, dan kepingan timun.
– Anda juga boleh menambah daun salad jika suka.
### Tips:
– Untuk aromatik yang lebih, anda boleh menambah sedikit serai dan halia semasa memasak nasi.
– Jika suka sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih cili kering.
– Nasi lemak juga boleh dimakan dengan pelbagai lauk seperti ayam goreng, rendang, atau sotong sambal.
Selamat mencuba dan nikmati Nasi Lemak yang sedap ini!
.
.